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Fruits et légumes
Ecorce(s) d'orange confite

Caractéristiques

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jui
  • jui
  • aou
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc
  • Méditerrannéens (Citrons, Orange...)
L'orange confite : l'eau contenue dans les oranges est remplacée par le sucre.
Les fruits confits sont caloriques car ils sont riches en sucre.

Comment choisir ?

Les fruits confits se vendent chez les pâtissiers et dans certaines grandes surfaces.

Que faire avec ?

Les fruits confits sont utilisés à des fins décoratives, en pâtisserie ou comme friandises. Ils sont indispensables dans les puddings anglais et dans les gâteaux aux fruits. En Italie, ils sont souvent intégrés à la crème glacée.

Comment conserver ?

Se congèle : oui
Les fruits confits se conservent dans un endroit frais et sec jusqu'à 6 mois.

Valeurs nutritives(pour 100g*)

L'orange est reconnue pour sa teneur très élevée en vitamine C; elle est une bonne source de potassium.
L'orange est diurétique, antiscorbutique, tonique, digestive et légèrement laxative.
  • 316
    kcal
  • 0,40
    g
  • 80,60
    g
  • 0,30
    g
  • 6,00
    mg
  • 0,04
    g
  • 3,40
    g
  • 0,02
    mg
  • 0,06
    mg
  • 60,00
    µg
* Source de données : AFSSA

Histoire

Fruit de l'oranger, arbre originaire de Chine. L'oranger est cultivé en Asie depuis plus de 4 000 ans. Les Arabes l'ont introduit en Perse, en Égypte, en Espagne et en Afrique du Nord. Le mot «orange» est dérivé de l'arabe narandj, lui-même issu du terme sanscrit nagarunga.