Le courgeron, ou courge poivrée ou acorn en raison de la forme de gland de certaines variétés, est un type de courge, à la peau généralement vert foncé (mais il existe des variétés à peau orange ou blanche), généralement quasi-sphérique mais sillonné de profondes nervures.
La courge poivrée mesure le plus souvent une douzaine de centimètres de haut et 15 à 20 centimètres de diamètre.