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Boulangerie
Brioche

Caractéristiques

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  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jui
  • jui
  • aou
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc
  • Pain
  • 500g
La brioche est une viennoiserie à base de beurre et à pâte levée. Le terme « brioche » provient du terme « brier » signifiant « broyer » en normand ancien employé au sens de « pétrir la pâte avec un rouleau à pâtisserie ».
Briochette ronde :
Briochette à chapeau :
Bioche tréssée :
La brioche tréssée à l'avantage d'être moelleuse et légère car peu riche en matière grasse.
Brioche au curry :
La brioche au curry est délicieuse en accompagnement de foie gras.

Valeurs nutritives(pour 100g*)

  • 375
    kcal
  • 9,60
    g
  • 47,40
    g
  • 15,80
    g
  • 22,20
    mg
  • 164,00
    mg
  • 528,00
    mg
  • 8,51
    g
  • 76,00
    mg
  • 124,00
    mg
  • 2,55
    g
  • 0,08
    mg
  • 0,68
    mg
  • 1,17
    mg
  • 0,35
    mg
  • 61,50
    µg
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* Source de données : AFSSA