Sauce mousseline
une recette interactive de QOOQ

Le mot du chef

On appelle "mousseline" une préparation à laquelle est ajoutée une crème fouettée.

Type de plat

Mayonnaise et dérivées

Les ingrédients principaux

Jaune(s) d'oeuf, Beurre clarifié, Crème liquide (fleurette)