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Type de plat
Beurres et Sauces

Sauce madère

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Sauce madère

  • Total
    35 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 206kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Sauteuse
    Cuillère à café
    Cuillère en bois
    Planche à découper
    Couteau d'office
    Passoire

Préparation de la sauce brune

1
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse.
2
Eplucher et émincer l'oignon, l'ajouter au beurre.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.

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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
  • Ingrédients
4pers.

Sauce brune

Fond brun de veau
50
cl
Beurre
40
gramme(s)
Farine
30
gramme(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Bouquet garni
1
Quantité non variable
Concentré de tomate
1
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante

Sauce madère

Madère
1
verre(s)