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Type de plat

Beurres et Sauces

Sauce à la vanille

François
Adamski

Total

15 min
Préparation

5 min
Cuisson

10 min
Repos

0
Difficulté
Budget
154kcal

Ma recette en quelques mots...

Cette sauce à la vanille se déguste chaude avec un filet de saumon, de cabillaud, de flétan, ou un filet de poulet. Simple et rapide à préparer, elle apporte une saveur typée et agréable.

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Ingrédients pour la sauce à la vanille

Crème liquide (fleurette)

20

cl

Gousse(s) de vanille

1

unité(s)

Sel

1

Quantité suffisante

Poivre

1

Quantité suffisante
Planche à découper

Couteau d'office

Casserole

Préparation de la sauce à la vanille

1

A l'aide d'un couteau d'office, ouvrir les gousses de vanille en deux dans la longueur. Gratter pour extraire les graines.

2

Réserver les graines dans une casserole, ajouter la crème, du sel et du poivre.

3

Faire chauffer la crème à la vanille et porter à ébullition tout en fouettant.

4

A ébullition, baisser le feu et laisser réduire à frémissement.

5

Lorsque la crème devient plus épaisse et sirupeuse, ôter du feu.