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Type de plat
Salades

Salade de fraise et copeaux d'avocat

Salade de fraise et copeaux d'avocat par Williams Jacquier

  • Total
    20 min
  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 232kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Essoreuse à Salade
    Couteau éminceur
    Bol
    Fouet
    Couteau d'office

Préparation de la salade

1
Laver et essorer le mesclun à l'aide d'une essoreuse.
2
Laver et équeuter les fraises à l'aide d'un couteau d'office.
3
Peler les avocats, ôter les noyaux et découper en tranches à l'aide d'un couteau éminceur.
4
Presser les citrons sur les avocats puis réserver dans un bol.
5
Tailler les fraises en tranches et réserver.
6
Ciseler le cerfeuil et la ciboulette.
7
Mélanger l'huile et le vinaigre dans un bol puis mélanger à l'aide d'un fouet.
8
Assaisonner de sel et de poivre puis mettre le cerfeuil et bien mélanger.

Dressage

1
Déposer un dôme de salade au centre de l'assiette.
2
Dresser harmonieusement les avocats autour de la salade.
3
Disposer les fraises sur la salade et déposer la ciboulette ciselée.
4
Napper de sauce vinaigrette et servir.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour la salade

Mesclun
200
gramme(s)
Fraise
200
gramme(s)
Avocat
2
unité(s)
Huile de noisette
30
ml
Vinaigre balsamique
60
ml
Citron(s)
2
unité(s)
Ciboulette
1/4
botte(s)
Cerfeuil
1/4
botte(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante