Salade de fraise et copeaux d'avocat

Laver et essorer le mesclun à l'aide d'une essoreuse.

Laver et équeuter les fraises à l'aide d'un couteau d'office.

Peler les avocats, ôter les noyaux et découper en tranches à l'aide d'un couteau éminceur.

Presser les citrons sur les avocats puis réserver dans un bol.

Tailler les fraises en tranches et réserver.

Ciseler le cerfeuil et la ciboulette.

Mélanger l'huile et le vinaigre dans un bol puis mélanger à l'aide d'un fouet.

Assaisonner de sel et de poivre puis mettre le cerfeuil et bien mélanger.

Déposer un dôme de salade au centre de l'assiette.

Dresser harmonieusement les avocats autour de la salade.

Disposer les fraises sur la salade et déposer la ciboulette ciselée.

Napper de sauce vinaigrette et servir.