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Type de plat
Porc

Rougail de saucisses

Rougail de saucisses

  • Total
    40 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 336kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Planche à découper
    Sauteuse anti-adhésive
    Cuillère en bois
    Presse-ail

Préparation des saucisses

1
Couper les saucisses en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
2
Faire chauffer l'huile dans la sauteuse et y faire dorer les rondelles de saucisses pendant 5 minutes. Réserver au chaud sur une assiette à part.

Préparation de la sauce

1
Verser dans la sauteuse les oignons émincés, l'ail pressé et le gingembre en juliennes.
2
Ajouter le piment en rondelles. Pour un résultat moins piquant, le laisser entier.
3
Couper les tomates en quartiers et les verser dans la sauteuse. Remuer et assaisonner avec le sel, le poivre, le sucre et le curcuma.
4
Ajouter le thym effeuillé et verser un verre d'eau. Faire réduire la sauce pendant 10 minutes à feu doux.

Finalisation

1
Ajouter les saucisses et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes à feu doux.
2
Servir chaud avec la ciboule fraîchement émincée et du riz blanc.
  • Ingrédients
4pers.

Viande

Saucisse(s) de Strasbourg
De Montbéliard
4
unité(s)

Sauce

Oignon(s)
2
unité(s)
Tomate(s)
4
unité(s)
Gingembre frais
1
c. à café
Gousse(s) d'ail
3
unité(s)
Curcuma
1
c. à café
Piment(s)
1
unité(s)
Ciboule(s)
1
tige(s)
Sucre semoule
1
c. à café
Huile de tournesol
2
c. à soupe
Thym
2
branche(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre noir
1
Quantité suffisante