Porc

Rougail de saucisses

  • 40 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 30 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 336
    Calories
Étape 1
Préparation des saucisses
1
Couper les saucisses en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
2
Faire chauffer l'huile dans la sauteuse et y faire dorer les rondelles de saucisses pendant 5 minutes. Réserver au chaud sur une assiette à part.
Étape 2
Préparation de la sauce
1
Verser dans la sauteuse les oignons émincés, l'ail pressé et le gingembre en juliennes.
2
Ajouter le piment en rondelles. Pour un résultat moins piquant, le laisser entier.
3
Couper les tomates en quartiers et les verser dans la sauteuse. Remuer et assaisonner avec le sel, le poivre, le sucre et le curcuma.
4
Ajouter le thym effeuillé et verser un verre d'eau. Faire réduire la sauce pendant 10 minutes à feu doux.
Étape 3
Finalisation
1
Ajouter les saucisses et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes à feu doux.
2
Servir chaud avec la ciboule fraîchement émincée et du riz blanc.
Ingrédients
pour 4 personnes
Viande
4 Saucisse(s) de Strasbourg
Sauce
2 Oignon(s)
4 Tomate(s)
1 c. à café Gingembre frais
3 Gousse(s) d'ail
1 c. à café Curcuma
1 Piment(s)
1 tige(s) Ciboule(s)
1 c. à café Sucre semoule
2 c. à soupe Huile de tournesol
2 branche(s) Thym
1 Sel
1 Poivre noir