< Retour
Type de plat
Porc

Porc à l'ananas sweet and sour

Porc à l'ananas sweet and sour

  • Total
    45 min
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    15 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 501kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Planche à découper
    Saladier
    Bol
    Fouet
    Wok
    Assiette
    Couteau éminceur
    Econome

Préparation du porc et de la marinade

1
Couper le porc en morceaux (3-4 cm de longueur, 2 cm de largeur, 0,5 cm d'épaisseur).
2
Eplucher et émincer les oignons.
3
Eplucher et hacher l'ail.
4
Mélanger tous ces ingrédients dans un saladier avec le vinaigre de riz et la sauce soja.
5
Placer au réfrigérateur pendant le reste de la préparation.

Préparation des légumes et de l'ananas

1
Préparer et émincer les poivrons de la même dimension que les morceaux de porc.
2
Eplucher les carottes, les laver et les couper en fines rondelles.
3
Peler et émincer l'ananas.

Préparation de la sauce sweet and sour

1
Fouetter dans un bol tous les ingrédients indiqués pour cette sauce. Réserver.

Cuisson du plat

1
Sortir le porc mariné du réfrigérateur.
2
Verser l'huile de sésame dans un wok, faire chauffer à feu moyen, ajouter le porc et laisser cuire 4/5 minutes.
3
Réserver le porc de côté dans une assiette.
4
Ajouter dans le wok les poivrons, les carottes et l'ananas, faire sauter à feu vif pendant 3/4 minutes en mélangeant régulièrement.
5
Remettre le porc dans le wok et verser la sauce sweet and sour. Baisser le feu, laisser mijoter quelques minutes tout en mélangeant.
6
Quand la sauce nappe les morceaux de porc, éteindre le feu et servir sans attendre.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le porc à l'ananas

Filet(s) de porc
500
gramme(s)
Ananas
500
gramme(s)
Poivron(s)
2
unité(s)
Carotte(s)
2
unité(s)
Huile de sésame
2
c. à soupe

Ingrédients pour la marinade

Sauce soja
4
c. à soupe
Vinaigre de riz
2
c. à soupe
Oignon(s)
2
unité(s)
Gousse(s) d'ail
4
unité(s)

Ingrédients pour la sauce sweet and sour

Ketchup
6
c. à soupe
Vinaigre de riz
2
c. à soupe
Sauce soja
4
c. à soupe
Fécule de pomme de terre
2
c. à soupe
Eau
6
c. à soupe
Sucre semoule
3
c. à soupe