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Type de plat
Accompagnements

Poêlée de têtes d'asperges

Poêlée de têtes d'asperges par Guillaume Gomez

  • Total
    15 min
  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 77kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Poêle
    Pince(s) de cuisine
    Couvercle
    Assiette

Préparation des asperges

1
Faire chauffer une poêle à feu moyen et verser un filet d'huile d'olive.
2
Lorsque l'huile est chaude, déposer les asperges avec une pince de cuisine.
3
Assaisonner de sel et de poivre. Les retourner avec la pince pour les faire cuire uniformément.
4
Une fois qu'elles sont colorées, ajouter le fond blanc de volaille puis couvrir. Laisser cuire sur feu doux.
5
Retourner les asperges de temps en temps à l'aide des pinces de cuisine.
6
Lorsque le fond blanc a réduit, ajouter du fond blanc et couvrir.
7
Lorsque les asperges sont cuites, les débarrasser sur une assiette.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour les asperges

Asperge(s) verte(s)
16
unité(s)
Fond blanc de volaille
20
cl
Huile d'olive
1
c. à soupe
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante