Type de plat
Pains, viennoiseries
Petits pains minute aux graines
- Total1h15
- Préparation10 min
- Cuisson20 min
- Repos45 min
- Difficulté
- Budget
- 138kcal
8pers.
-
Ingrédients pour les petits pains minute
FarineType 65250gramme(s)
Levure de boulanger1sachet(s)
Miel10gramme(s)
Eau15cl
Sel6gramme(s)
Graine(s) de tournesol1c. à soupe
Graines de pavot1c. à soupe
Graines de sésame1c. à soupe
Lait demi-écrémé1c. à soupe -
Bol
Saladier
Plaque à pâtisserie
Pinceau
Préparation de la pâte à pain
Préparation de la pâte à pain
1
Faire fondre la levure et le miel dans l'eau tiède. Laisser reposer pendant 5 minutes.
2
L'eau doit être à moins de 40 °C pour favoriser l'activité de la levure.
3
Ajouter la farine et le sel. Pétrir pendant 3 minutes pour obtenir une pâte homogène.
4
Ne jamais mettre en contact la levure avec le sel, cela rendrait la levure inactive.
5
Laisser reposer pendant 10 minutes.
Façonnage et cuisson des petits pains
Façonnage et cuisson des petits pains
1
Séparer la pâte 8 boules, les façonner en petits pains longs ou ronds.
2
Napper les petits pains de lait avec un pinceau, saupoudrer de graines de sésame, de tournesol et de pavot.
3
Laisser lever pendant 30 minutes dans un endroit tiède.
4
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
5
Enfourner les pains pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.