Petits pains minute aux graines

Faire fondre la levure et le miel dans l'eau tiède. Laisser reposer pendant 5 minutes.

L'eau doit être à moins de 40 °C pour favoriser l'activité de la levure.

Ajouter la farine et le sel. Pétrir pendant 3 minutes pour obtenir une pâte homogène.

Ne jamais mettre en contact la levure avec le sel, cela rendrait la levure inactive.

Laisser reposer pendant 10 minutes.

Séparer la pâte 8 boules, les façonner en petits pains longs ou ronds.

Napper les petits pains de lait avec un pinceau, saupoudrer de graines de sésame, de tournesol et de pavot.

Laisser lever pendant 30 minutes dans un endroit tiède.

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Enfourner les pains pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.