Pain d'épices
une recette
vidéo
de Arnaud Besnard
Le mot du chef
Je préfère mon pain d'épice tiède et pour lui donner plus de goût, j'ai décidé de moudre moi-même mes épices, elles dégagent ainsi plus de parfum. N'oubliez pas qu'il est encore meilleur 24h après la cuisson.
Ne pas cuire le pain d'épices à plus de 160°, il dorerait trop vite et ne serait pas complètement cuit à l'intérieur. Le mettre à cuire dès que la pâte est prête, pour qu'il gonfle bien. Préparer le moule prend un peu de temps, mieux vaut réaliser cette opération avant de préparer la pâte.
Type de plat
Pains
Les ingrédients principaux
Farine, Miel liquide, Oeuf(s) entier(s)
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