Pain au maïs
une recette interactive de QOOQ
Le mot du chef
Un pain à la farine de maïs très simple à réaliser, que l'on dégustera un peu tiède, en accompagnement de plats salés, ou tartiné de beurre et de confiture.
Ce pain se fait cuire au four dans une cocotte (en fer ou en fonte). La cuisson est alors inratable. Les ingrédients sont ceux d'un pain normal, l'eau étant remplacée par du lait pour une mie plus moelleuse. Il est impératif de mettre une base de farine de blé. Celle de maïs étant sans gluten, utilisée seule le pain ne lèverait quasiment pas.
Type de plat
Pains
Les ingrédients principaux
Farine, Farine, Lait demi-écrémé, Levure de boulanger
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