Type de plat
Finger food
Mini feuilletés à la tomate
- Total20 min
- Préparation5 min
- Cuisson15 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 402kcal
4pers.
-
Pâte(s) feuilletée(s)1unité(s)
Tomate(s)5unité(s)
Huile d'olive2c. à soupe
Origan séché1c. à soupe
Olives noires10unité(s)
Sel1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisante
Sucre semoule1Quantité suffisante
Gousse(s) d'ail1unité(s) -
Couteau d'office
Planche à découper
Fourchette - par Pascaline LepeltierPour cet amuse-bouche aux notes provençales, il faut chercher un vin frais, aux tannins allègres, aux notes de fruits et d'épices méditerranéennes, a l'acidité fraîche.
Côtes du Rhône méridionalesCôtes du Rhône méridionalesUn Cotes du Rhône méridional et juvénile, à base de grenache rond et charnu, possède la bouche suave et fondante pour se jouer de l'acidité de la tomate tout en mettant en avant les herbes et épices de Provence de la préparation. Un accord sur le fondant des textures et des arômes.BeaujolaisBeaujolaisLe Gamay, notamment sur des millesimes généreux, à la fois la fraîcheur des canneberges écrasées et la pulpe de la fraise. L'accord, simple mais gourmand, a des notes d'épices et de fruits frais.
Les Baux de ProvenceProvenceLes rosés sont plus que des petits vins d'été, ce sont des vins d'accords très intéressants lorsqu'ils sont vinifiés avec soin. Les Baux de Provence, cette superbe appellation provençale, donne des rosés à la fois charnus et acidulés à base de cépages méridionaux et bordelais qui se marient parfaitement avec ces feuilletés a la tomate.
Préparation des ingrédients
Préparation des ingrédients
1
Epépiner les tomates et couper la chair en petits cubes.
2
Pour gagner du temps, on peut utiliser des tomates concassées en boîte.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.