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Type de plat
Beurres et Sauces

Marinade à la marocaine

Marinade à la marocaine

  • Total
    5 min
  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 224kcal
4pers.
  • Saladier
    Couteau d'office
    Presse-ail
    Cuillère en bois
    Planche à découper
    Couteau éminceur

Préparation de la marinade marocaine

1
Ciseler le persil et la coriandre.
2
Eplucher et hacher l'oignon.
3
A l'aide du presse-ail, écraser la gousse d'ail.
4
Verser l'huile d'olive dans un saladier.
5
Ajouter le persil, la coriandre, l'oignon, l'ail et les épices.
6
Saler et poivrer.
7
Bien mélanger la marinade.
8
Les poissons doivent mariner au moins 1 heure avant cuisson. Pour les viandes, laisser macérer au moins 12 heures dans un endroit frais.
4pers.

Ingrédients pour la marinade

Huile d'olive
10
cl
Coriandre
1/2
botte(s)
Persil plat
1/2
botte(s)
Oignon(s)
1
unité(s)
Gousse(s) d'ail
1
unité(s)
Cumin (en poudre)
1
c. à café
Gingembre en poudre
1
c. à café
Curcuma
1
c. à café
Paprika
1
c. à café
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante