Beurres et Sauces

Marinade à la marocaine

  • 5 min
    Temps total
  • 5 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 224
    Calories
Étape 1
Préparation de la marinade marocaine
1
Ciseler le persil et la coriandre.
2
Eplucher et hacher l'oignon.
3
A l'aide du presse-ail, écraser la gousse d'ail.
4
Verser l'huile d'olive dans un saladier.
5
Ajouter le persil, la coriandre, l'oignon, l'ail et les épices.
6
Saler et poivrer.
7
Bien mélanger la marinade.
8
Les poissons doivent mariner au moins 1 heure avant cuisson. Pour les viandes, laisser macérer au moins 12 heures dans un endroit frais.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour la marinade
10 cl Huile d'olive
0.5 botte(s) Coriandre
0.5 botte(s) Persil plat
1 Oignon(s)
1 Gousse(s) d'ail
1 c. à café Cumin (en poudre)
1 c. à café Gingembre en poudre
1 c. à café Curcuma
1 c. à café Paprika
1 Sel
1 Poivre