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Type de plat
Gâteaux

Mango bread

Mango bread

  • Total
    1h15
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1h
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 465kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Econome
    Couteau éminceur
    Planche à découper
    Saladier
    Bols
    Fourchette
    Cuillère en bois
    Presse-agrumes
    Moule à cake
    Papier sulfurisé
    Couteau à dents

Préparation du mango bread

1
Préchauffer le four à 175°C (Th.6).
2
Peler la mangue à l'aide d'un économe et couper la chair en petits dés à l'aide d'un couteau éminceur.
3
Extraire le jus du citron vert à l'aide d'un presse-agrumes.
4
Mettre le beurre dans un bol et le faire fondre au micro-ondes pendant 1 minute.
5
Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, la levure, la cannelle et le sel.
6
Creuser un puits au centre puis y verser le beurre fondu et le jus de citron. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
7
Battre les oeufs entiers dans un bol à l'aide d'une fourchette. Verser dans la préparation et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
8
Ajouter enfin les raisins secs et les dés de mangue. Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
9
Tapisser le fond d'un moule à cake avec du papier sulfurisé. Verser l'appareil et enfourner pendant 1 heure.

Dressage

1
Démouler le cake sur une assiette de service et le couper en tranches épaisses à l'aide d'un couteau à dents.
2
Décorer avec la menthe et déguster encore tiède.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour le mango bread

Mangue
600
gramme(s)
Raisins secs
40
gramme(s)
Cannelle en poudre
1
c. à café
Farine
250
gramme(s)
Sucre roux
225
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Beurre
175
gramme(s)
Levure chimique
1
c. à café
Citron(s) vert(s)
1
unité(s)
Sel
1
pincée(s)

Ingrédients pour le dressage

Menthe fraîche
1
branche(s)