Lapin à la bière et aux pruneaux , une recette interactive de QOOQ

Lapin à la bière et aux pruneaux
 
  • En bref
  • Préparation
  • Ingrédients
  • Ustensiles
  • Vins

Caractéristiques de la recette

Ingrédients de la recette :

Lapin, Pruneau(x), Bière, Lardon(s), Oignon(s), Cognac, Farine, Beurre, Laurier, Thym

Type de plat :

Lapin > Volailles, gibiers, lapin > Plats

Temps de préparation :

1 heure 30 minutes

Difficulté / Coût / Calories :

Expert / Pas cher / 817 kcal

Le mot du chef 

Un succulent plat sucré-salé issu de la cuisine de terroir.
Utiliser des pruneaux dénoyautés pour une dégustation plus agréable.

Aperçu de la recette

  1. Dans une casserole, déposer les pruneaux et les arroser de cognac. Porter à ébullition puis flamber avec une allumette.
  2. Retirer la casserole du feu et laisser macérer les pruneaux dans le cognac.
  3. Découper le lapin en morceaux.
  4. Eplucher et émincer finement les oignons.
  5. Faire fondre le beurre ...