Type de plat
Beurres et Sauces
La sauce aux canneberges de thanksgiving
- Total45 min
- Préparation5 min
- Cuisson10 min
- Repos30 min
- Difficulté
- Budget
- 94kcal
12pers.
-
Ingrédients pour la sauce aux canneberges
Canneberge(s) (Cranberries)330gramme(s)
Sucre semoule200gramme(s)
Eau180ml
Cointreau60ml -
Casserole
Bol
Cuillère en bois
Film alimentaire
Préparation de la sauce de canneberge
Préparation de la sauce de canneberge
1
Verser l'eau et le Cointreau dans une casserole, chauffer sur feu moyen.
2
Ajouter le sucre.
3
Mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde, et que le mélange soit transparent.
4
Une fois le mélange transparent, arrêter de mélanger et attendre l'ébullition.
5
Une fois à ébullition, ajouter les canneberges petit à petit, les mélanger pour les enrober de sirop.
6
Si les canneberges sont surgelées, les utiliser sans décongélation préalable pour obtenir une bonne texture.
7
Dès que les canneberges commencent à éclater, arrêter de mélanger et laisser cuire la préparation pendant 10 à 12 minutes.
8
Quand il se forme une écume rose à la surface, les canneberges sont presque prêtes.
9
Une fois les canneberges bien ramollies, éteindre le feu et attendre que la sauce cesse de bouillir.
10
Verser la préparation dans un bol. Laisser refroidir à température ambiante pendant environ 15 minutes.
Dressage
Dressage
1
Une fois la sauce suffisamment refroidie, la couvrir de film alimentaire et la placer dans le réfrigérateur pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle fige.
2
Sortir la sauce du réfrigérateur. En servir sur chaque assiette.