La sauce aux canneberges de thanksgiving

Verser l'eau et le Cointreau dans une casserole, chauffer sur feu moyen.

Ajouter le sucre.

Mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde, et que le mélange soit transparent.

Une fois le mélange transparent, arrêter de mélanger et attendre l'ébullition.

Une fois à ébullition, ajouter les canneberges petit à petit, les mélanger pour les enrober de sirop.

Si les canneberges sont surgelées, les utiliser sans décongélation préalable pour obtenir une bonne texture.

Dès que les canneberges commencent à éclater, arrêter de mélanger et laisser cuire la préparation pendant 10 à 12 minutes.

Quand il se forme une écume rose à la surface, les canneberges sont presque prêtes.

Une fois les canneberges bien ramollies, éteindre le feu et attendre que la sauce cesse de bouillir.

Verser la préparation dans un bol. Laisser refroidir à température ambiante pendant environ 15 minutes.

Une fois la sauce suffisamment refroidie, la couvrir de film alimentaire et la placer dans le réfrigérateur pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle fige.

Sortir la sauce du réfrigérateur. En servir sur chaque assiette.