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Type de plat

Crèmes

Ganache

Total

5 min
Préparation

5 min
Cuisson

0
Repos

0
Difficulté
Budget
346kcal

Ma recette en quelques mots...

La ganache est un mélange de chocolat et de crème, servant principalement dans les nappages de gâteaux. Selon la recette les proportions varient. Ainsi plus il y a de chocolat plus la ganache est solide lorsqu'elle refroidie.

Ingrédients
Ustensiles

6pers.

Chocolat noir

Chocolat pâtissier (70% cacao)

250

gramme(s)

Crème liquide (fleurette)

25

cl
Saladier

Casserole

Fouet

Préparation de la ganache

Verser la crème dans une casserole et porter à ébullition.

Couper le feu dès que ça bout, et casser le chocolat en morceaux dans un saladier.

Ajouter la crème chaude au chocolat, et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.