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Type de plat
Crumbles

Crumble au chocolat

Crumble au chocolat

  • Total
    50 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    35 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 497kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Saladier
    Moules individuels
    Couteau d'office
    Poêle
    Planche à découper
    Assiette

Réalisation du crumble

1
Émietter grossièrement les biscuits dans un saladier, puis ajouter le sucre, la farine et le cacao. Bien remuer.
2
Couper le beurre en petits cubes, le mélanger aux ingrédients secs avec les doigts en gardant une texture grumeleuse.
3
Il faut réaliser une sorte de sablé grossier et non une pâte homogène. Pour cela, le beurre doit être bien froid, sinon la pâte risque de s'amalgamer.
4
Réserver au frais.

Réalisation du croquant aux noisettes

1
Hacher assez grossièrement les noisettes.
2
Faire griller les noisettes dans une poêle sur feu vif, jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer.
3
Les débarrasser dans une assiette. Puis verser le sucre en poudre dans la poêle, le laisser fondre.
4
Remettre alors les noisettes, remuer jusqu'à ce que le sucre les couvre bien. Puis retirer de suite.

Réalisation et cuisson des crumbles

1
Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
2
Peler et couper les pommes en cubes. Les répartir dans les moules.
3
Verser le sucre roux sur les pommes et remuer.
4
Verser par dessus le crumble.
5
Enfourner pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.

Dressage

1
Retirer les crumbles du four et laisser tiédir.
2
Répartir les noisettes caramélisées sur les crumbles, déguster sans attendre.
  • Ingrédients
6pers.

Ingrédients pour la couverture

Biscuit(s) sablé(s)
Digestive biscuit
120
gramme(s)
Sucre roux
120
gramme(s)
Farine
100
gramme(s)
Cacao en poudre
2
c. à soupe
Beurre
120
gramme(s)

Ingrédients pour le crumble

Pomme(s)
4
unité(s)
Sucre roux
4
c. à café

Ingrédients pour le croquant aux noisettes

Noisette(s) entière(s)
40
gramme(s)
Sucre semoule
20
gramme(s)