Crumble au chocolat

Émietter grossièrement les biscuits dans un saladier, puis ajouter le sucre, la farine et le cacao. Bien remuer.

Couper le beurre en petits cubes, le mélanger aux ingrédients secs avec les doigts en gardant une texture grumeleuse.

Il faut réaliser une sorte de sablé grossier et non une pâte homogène. Pour cela, le beurre doit être bien froid, sinon la pâte risque de s'amalgamer.

Réserver au frais.

Hacher assez grossièrement les noisettes.

Faire griller les noisettes dans une poêle sur feu vif, jusqu'à ce qu'elles commencent à colorer.

Les débarrasser dans une assiette. Puis verser le sucre en poudre dans la poêle, le laisser fondre.

Remettre alors les noisettes, remuer jusqu'à ce que le sucre les couvre bien. Puis retirer de suite.

Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

Peler et couper les pommes en cubes. Les répartir dans les moules.

Verser le sucre roux sur les pommes et remuer.

Verser par dessus le crumble.

Enfourner pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.

Retirer les crumbles du four et laisser tiédir.

Répartir les noisettes caramélisées sur les crumbles, déguster sans attendre.