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Crostini de légumes grillés, truffe et anchois
une recette vidéo de Sébastien Zozaya

Le mot du chef

Economisez un ticket pour Barcelone et voyagez depuis votre cuisine! Un mélange de saveurs d'Italie, d'Espagne et de France, un vrai délice très simple à réaliser.
il est nécessaire d'avoir un chalumeau ou un brûleur à gaz.

Type de plat

Toasts, canapés, bouchées

Les ingrédients principaux

Focaccia, Poivron, Anchois frais entier(s), Beurre

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Le Chef en quelques mots

A seulement 28 ans Sébastien Zozaya affiche déjà un beau parcours parmi les toques étoilées. Des frères Ibarbourre (1*) au Pays Basque, son pays d'origine, aux cuisines du Louis XV d'Alain Ducasse (3*), il gravit les échelons et devient sous-chef à seulement 21 ans. Son expérience en poche, il part s'installer à Barcelone. Là-bas, il devient maitre dans l'art de la tapas. Art qu'il remet pour nous, au goût du jour avec ces tapas chic et choc.

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