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Type de plat
Gâteaux et desserts au chocolat

Chouquettes au chocolat

Chouquettes au chocolat

  • Total
    1h
  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 282kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Casserole
    Saladier
    Maryse
    Plaque à pâtisserie
    Tamis
    Cuillère à café

Préparation de la pâte à chouquettes

1
Couper le beurre en petits morceaux.
2
Mettre l'eau, le lait, le sucre et le beurre à chauffer dans une casserole. Saler et porter doucement à ébullition.
3
Pendant ce temps, tamiser la farine et le cacao en poudre.
4
Une fois le mélange à base de lait à ébullition, retirer la casserole du feu. Verser d'un coup le mélange farine et cacao et remuer à l'aide d'une maryse.
5
Remettre sur le feu et continuer à mélanger pendant environ 1 minute, afin d'assécher la pâte.
6
Ajouter les œufs un à un à la pâte, en mélangeant vivement à chaque fois.
7
On doit obtenir une pâte bien lisse, qui se détache doucement de la maryse quand la soulève.

Préparation des chouquettes

1
Préchauffer le four à 170°C (Th.5-6).
2
A l'aide de deux cuillères à café, faire des petits tas de pâte sur la plaque à pâtisserie.
3
Veiller à espacer les tas de pâtes de 2 cm environ car ils vont gonfler pendant la cuisson.
4
Saupoudrer de sucre en grain.
5
Placer au four pendant 30 minutes.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour les chouquettes

Cacao en poudre
30
gramme(s)
Lait demi-écrémé
125
ml
Eau
125
ml
Beurre
125
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Farine
100
gramme(s)
Sucre semoule
60
gramme(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Sucre perlé
80
gramme(s)