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Type de plat
Boissons sans alcool

Chocolat chaud antillais

Chocolat chaud antillais

  • Total
    20 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 266kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Cuillère en bois
    Planche à découper
    Couteau de cuisine ou de chef
    Couteau d'office
    Econome
    Bol
    Fouet

Préparation du chocolat chaud

1
Prélever le zeste du citron vert à l'aide d'un économe. Fendre la gousse de vanille dans la longueur et gratter l'intérieur à l'aide d'un couteau d'office afin d'en prélever les graines.
2
Hacher grossièrement le chocolat à l'aide d'un couteau de cuisine.
3
Verser le lait, le sucre et le cacao dans une casserole. Mélanger à l'aide d'un fouet.
4
Ajouter le zeste de citron, la noix de muscade, la cannelle et les graines de vanille. Faire chauffer sur feu doux en remuant à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
5
Retirer le bâton de cannelle et le zeste de citron. Ajouter le chocolat haché et remuer pour le faire fondre.
6
Mélanger la maïzena et l'eau dans un bol à l'aide d'un fouet. Verser dans la casserole et faire épaissir sur feu doux à l'aide d'une cuillère en bois.

Dressage

1
Verser le chocolat chaud dans de grandes tasses et décorer avec des bâtons de cannelle. Déguster bien chaud.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le chocolat chaud

Chocolat noir
40
gramme(s)
Cacao en poudre
4
c. à soupe
Lait demi-écrémé
1
litre(s)
Gousse(s) de vanille
1
unité(s)
Bâton de cannelle
1
unité(s)
Noix de muscade en poudre
1
pincée(s)
Citron(s) vert(s)
1
unité(s)
Sucre semoule
4
c. à soupe
Maïzena
2
c. à soupe
Eau
10
cl

Ingrédients pour le dressage

Bâton de cannelle
4
unité(s)