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Type de plat
Sauces sucrées, sirops et coulis

Caramel au beurre

Caramel au beurre par Sarah Savoy

  • Total
    15 min
  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    10 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 265kcal
6pers.
  • Poêle anti-adhésive
    Cuillère en bois

Préparation du caramel

1
Faire chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen et ajouter le beurre. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu.
2
Baisser le feu si le beurre commence à crépiter.
3
Ajouter le sucre une fois que le beurre est entièrement fondu, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.
4
Augmenter le feu sous la poêle pour aider le sucre à fondre dans le beurre. Continuer à mélanger.
5
Quand le caramel commence à mousser, il est presque prêt.
6
Une fois la préparation bien homogène, baisser le feu et continuer la cuisson jusqu'à ce que le caramel soit bien lisse. Puis arrêter le feu.
6pers.

Ingrédients pour le caramel

Sucre roux
180
gramme(s)
Beurre
120
gramme(s)