Caramel au beurre

Faire chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen et ajouter le beurre. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu.

Baisser le feu si le beurre commence à crépiter.

Ajouter le sucre une fois que le beurre est entièrement fondu, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.

Augmenter le feu sous la poêle pour aider le sucre à fondre dans le beurre. Continuer à mélanger.

Quand le caramel commence à mousser, il est presque prêt.

Une fois la préparation bien homogène, baisser le feu et continuer la cuisson jusqu'à ce que le caramel soit bien lisse. Puis arrêter le feu.