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Beurres
Beurre d'escargots
une recette interactive de QOOQ
Le mot du chef
Assaisonnement à base de beurre, d'ail, de persil et d'échalote. On le nomme beurre d'escargot car il accompagne les escargots à la bourguignonne, mais on peut également le cuisiner avec de la viande, des pâtes ou des haricots verts.
Ce beurre persillé et aillé est parfait avec les escargots mais aussi les moules ou encore les coques ou les palourdes.
Type de plat
Beurres
Les ingrédients principaux
Beurre, Gousse(s) d'ail
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Les techniques utilisées dans cette recette
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Eplucher et ciseler les oignons et les échalotes  >
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Eplucher et hacher de l'ail >
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