Type de plat
Pains, viennoiseries
Baguettes parisiennes
- Total4h05
- Préparation35 min
- Cuisson30 min
- Repos3h
- Difficulté
- Budget
- 219kcal
8pers.
-
Ingrédients pour les baguettes
Farine500gramme(s)
Levure de boulanger12gramme(s)
Eau30cl
Sel12gramme(s)
Sucre semoule1pincée(s) -
Saladier
Torchon
Plaque à pâtisserie
Papier sulfurisé
Couteau d'office
Pinceau
Première levée de la pâte
Première levée de la pâte
1
Délayer la levure et le sucre dans l’eau tiède et laisser reposer 15 min. Veiller à ce que l'eau ne soit pas trop chaude pour préserver les effets de la levure fraîche.
2
Mélanger la farine et le sel sur un plan de travail propre et former un puits au centre. Verser le liquide petit à petit et mélanger à la main. Incorporer progressivement la farine en périphérie vers le centre.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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