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Bases
Appareil à glace de base
une recette interactive de QOOQ
Le mot du chef
L'appareil à glace se rapproche énormément de la crème anglaise. On peut le parfumer à loisir et jouer sur les textures en ajoutant par exemple des morceaux de brownies ou des noix de Pécan.
Une fois cet appareil réalisé, il peut être parfumé à la vanille, au café ou au chocolat et ensuite passer à la sorbetière.
Type de plat
Bases
Les ingrédients principaux
Lait entier, Jaune(s) d'oeuf, Crème épaisse, Sucre semoule
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