Yannick Tessier
Le Jardin d’Ampère
Son portrait en quelques mots
Yannick Tessier aime le mouvement. Dans les cuisines du Jardin d’Ampère, qu’il a dirigé trois ans durant jusqu’à fin 2011, ce disciple d’Alain Senderens faisait de la pression son principal moteur pour un travail à la fois minutieux et fort en caractère. Aujourd’hui, le jeune chef orléanais se lance un nouveau défi qui devrait déboucher sur l’ouverture de son propre établissement. L’idée d’un salon de thé de luxe tiendrait la corde.
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Là où s'expriment ses talents
Le Jardin d’Ampère
102, avenue de Villiers
75017
Paris
Le site internet du chef
N°de téléphone : 01 44 29 16 54
Ses recettes dans QOOQ
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