Olivier Belval
Mon bistrot à moi
Son portrait en quelques mots
Ancien élève de Bocuse, Olivier Belval a travaillé 25 ans avec Jean-Paul Lacombe, une autre légende de la cuisine lyonnaise, dont le restaurant Léon de Lyon, porta longtemps haut les couleurs de la gastronomie de la capitale des Gaules. Installé depuis aux commandes de son bistro à lui, il vit son métier comme une passion. "Un restaurant, c’est comme une auberge, explique-t-il. J’y reçois mes clients, comme je les recevrais à la maison. Je les considère tous comme mes amis. Mon but ? C’est qu’ils aient envie de revenir".
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Là où s'expriment ses talents
Mon bistrot à moi
84 cours Vitton
69006
Lyon
Le site internet du chef
N°de téléphone : 04 78 52 47 28
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