A Megève, c’est dans son hôtel-restaurant au luxe boisé, Les Flocons de Sel, qu’Emmanuel Renaut cuisine la Savoie à chaque repas. Modernes et inattendues, ses assiettes régénèrent la traditon. Premier de cordée dans l’art de contourner les « spécialités », Emmanuel joue la carte d’une virtuosité loin de passer inaperçue. Après un passage au Crillon et sept années aux côtés de Marc Veyrat, le chef fait désormais partie du cercle très fermé des trois étoiles au Michelin.