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Index des Chefs QOOQ > Caroline Laurent

Caroline Laurent

Caroline Laurent

Son portrait en quelques mots

Pour Caroline Laurent la gastronomie est une évidence qu'elle cuisine à toutes les sauces. Professeur, chef à domicile ou consultante, elle n'en fait jamais assez pour partager sa passion. Diplômée de l’Institut Paul Bocuse, Caroline a appris son métier dans de prestigieux établissements qui symbolisent la gastronomie française dans le monde entier, le Ritz Carlton ou encore le Hyatt Regency. Plus récemment Caroline a croisé la route du créateur de pâtisseries Pierre Hermé. Sa cuisine reflètent toutes ses rencontres.

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Ses recettes dans QOOQ

Boules de coco au coeur chocolat Boules de coco au coeur chocolat >
Céviche de saumon mangue poivrons Céviche de saumon mangue poivrons >
Coeur coulant à la framboise et au chocolat Coeur coulant à la framboise et au chocolat >
Croquettes de poulet au cheddar et crème de maïs Croquettes de poulet au cheddar et crème de maïs >
Flan de persil et coulis de tomates Flan de persil et coulis de tomates >
Gaspacho de betteraves et de framboises Gaspacho de betteraves et de framboises >
Glace légère aux fruits Glace légère aux fruits >
Gratin de patates douces, chèvre et noisettes Gratin de patates douces, chèvre et noisettes >
Guimauve fraise-framboise version light Guimauve fraise-framboise version light >
Lasagnes aux cèpes, foie gras et cèleri Lasagnes aux cèpes, foie gras et cèleri  >
Mille-feuille d'omelette aux piquillos et aux poivrons frais Mille-feuille d'omelette aux piquillos et aux poivrons frais >
Mille-feuille de rouget à la marmelade de poivrons et chorizo Mille-feuille de rouget à la marmelade de poivrons et chorizo >
Mille-feuille léger de framboises et de fraises Mille-feuille léger de framboises et de fraises >
Mini galettes d'avoine, de saumon fumé et crème légère Mini galettes d'avoine, de saumon fumé et crème légère >
Moelleux à l'huile d'olive et aux oranges confites Moelleux à l'huile d'olive et aux oranges confites >
Mousse de chèvre au poivre cubebe, carpaccio coeur de boeuf et basilic Mousse de chèvre au poivre cubebe, carpaccio coeur de boeuf et basilic >
Nuggets de poulets aux céréales et salade complète sucrée-salée Nuggets de poulets aux céréales et salade complète sucrée-salée >
Omelette sucrée aux mûres et estragon Omelette sucrée aux mûres et estragon >
Pâte à tartiner au citron et au poivre Pâte à tartiner au citron et au poivre >
Petits farcis au tofu Petits farcis au tofu >
Petits rochers d'avoine Petits rochers d'avoine >
Poulet cordon bleu Poulet cordon bleu  >
Ravioles croustillantes, potiron, mozzarella et cèpes Ravioles croustillantes, potiron, mozzarella et cèpes >
Risotto au pesto rouge et calamar Risotto au pesto rouge et calamar >
Sorbets mangue 0% Sorbets mangue 0% >
Tarte à la pèche, au brocciu et à la menthe Tarte à la pèche, au brocciu et à la menthe >
Tarte complète à la courgette et au tofu Tarte complète à la courgette et au tofu >
Tartine de quinoa, chèvre et tomates Tartine de quinoa, chèvre et tomates >
Verrines conchiglioni farci au pesto de noisettes Verrines conchiglioni farci au pesto de noisettes >
Verrines de tartare de veau aux olives et chantilly de parmesan Verrines de tartare de veau aux olives et chantilly de parmesan >
Verrines minute méditerranéenne à  la mousse de tomate et ratatouille Verrines minute méditerranéenne à  la mousse de tomate et ratatouille >