Alsace
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Alsace

Caractéristiques

Appelations :

Sylvaner

Terroir :

Alsace

De culture traditionnelle en Alsace, le Sylvaner serait originaire d’Autriche et se serait répandu dans toute l’Europe Centrale jusqu’en Russie, Australie et Californie. La Transylvanie est parfois considérée comme la patrie de ce cépage du fait même de son étymologie. Le Sylvaner réussit particulièrement dans les terrains légers, sablonneux et caillouteux.

Dans certains terroirs, il produit des vins d’une très grande finesse. Le Sylvaner est un cépage qui assure une production régulière, même s’il est assez fragile face aux gelées de printemps et d’hiver. Les vins d'Alsace-Sylvaner ont été reconnus A.O.C. en 1945.

Couleurs disponibles

Blanc
184 000 hl/an

Caractéristiques

Superficie :

2300 ha

Production :

184 000 hl

Temps de garde :

3 à 4 ans

Température de service :

8 à 10°C

Millésimes recommandés :

2004 / 2003 / 2000 / 1999 / 1998 / 1997 / 1990 / 1989 / 1988 / 1985 / 1983

Grandes années :

2007 / 2003 / 1998 / 1996
C'est un vin d'été, à la structure remarquablement légère et délicate. Sa robe est claire, avec des nuances vertes. En bouche, il est franc, agréable et offre un bouquet discrètement fruité et floral, construit autour d'une fraîcheur désaltérante.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Agrumes, fleurs blanches, herbes fraîchement coupée.

Spécifité des arômes :

Agrumes, fleurs blanches, herbes fraîchement coupée.

Accords de mets :

Il s'accorde avec des coquillages (huîtres, coques, palourdes, …), des poissons ou des charcuteries.