Caractéristiques
Appelations :
Côtes du Brulhois
Terroir :
Haut Pays
Les documents historiques mentionnent la présence des vins du Brulhois dès l’époque gallo-romaine. Par la suite, le vignoble se développe fortement sous l’occupation anglaise, Edouard I er ayant accordé un privilège spécifique de plantation. Ainsi, en 1306-1307, le Brulhois exporte par voie fluviale, en direction de l’Atlantique, 48 000 hectolitres.
Aux XIX ème et XX ème siècles, avec l’exode rural, la culture de la vigne régresse fortement. Cependant des îlots à forte densité de culture subsistent, perpétuant ainsi les traditions viticoles. Des efforts concertés sous la direction du Syndicat des Vignerons aboutissent finalement à la replantation des meilleurs terroirs.
La reconnaissance en VDQS en 1984 consacre la notoriété des vins du Brulhois. Depuis 1990, le Consulat des vins noirs du Brulhois porte les couleurs de l’appellation, assure son rayonnement et officialise le ban des vendanges.
Caractéristiques
Superficie :
250 ha
Production :
2 000 hl
Temps de garde :
1 à 2 ans
Température de service :
8 à 10°C
Millésimes recommandés :
2006 / 2003 / 2002 / 1999 / 1998
Grandes années :
2005 / 2004 / 2001 / 2000
Ce vin, d’un beau rose vif, délivre des parfums de petits fruits rouges. Vif et frais en bouche le Côtes du Brulhois se boit jeune.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Fruits rouges.
Spécifité des arômes :
Fruits rouges.
Accords de mets :
Ils s'accordent avec les charcuteries et les grillades.
Caractéristiques
Superficie :
250 ha
Production :
8 000 hl
Temps de garde :
5 à 10 ans
Température de service :
15 à 17°C
Millésimes recommandés :
2006 / 2003 / 2002 / 1999 / 1998
Grandes années :
2005 / 2004 / 2001 / 2000
Les vins rouges du Brulhois, appelés «Vins noirs»
dès le XIIIème siècle, sont d’un rouge rubis très soutenu. Ils développent des arômes de cassis, groseilles et pruneaux. Ces vins généreux et corsés, aux tanins puissants, expriment toute leur finesse au vieillissement.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Cerise, cassis, cacao, épices, pruneaux, groseilles.
Spécifité des arômes :
Cerise, cassis, cacao, épices, pruneaux, groseilles.
Accords de mets :
Ils se marient avec les viandes rouges grillées, les volailles ou le lapin.
