Libournais
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Libournais

Caractéristiques

Appelations :

Côtes de Francs

Terroir :

Libournais

A une cinquantaine de kilomètres au nord-est de Bordeaux, cette appellation occupe des coteaux parmi les plus élevés de la Gironde. Sa position géographique lui confère des saisons plus contrastées et des pluies moins importantes que dans le reste du département. Les orages de grêle y sont également rares. Elle en est en effet protégée par les deux rivières qui l’encadrent, la Dordogne et son affluent, l’Isle.

Les coteaux sont majoritairement exposés à l’est, ce qui permet au vignoble de profiter du soleil dès le matin. Les sols sont généralement argileux ou argilo-calcaires sur substrat de marnes, de calcaires à astéries et d’argile. Pour la plupart, les vignobles sont de petites dimensions (5 à 6 ha en moyenne).

Les viticulteurs qui les exploitent, souvent en famille, peuvent ainsi les “choyer” cep à cep.
Cette appellation produit également quelques vins moelleux qui séduisent par leurs beaux arômes de miel et de fleurs, ainsi que par leur rondeur, leur élégance et leur harmonie.

Couleurs disponibles

Blanc
1 000 hl/an
Rouge
29 000 hl/an

Caractéristiques

Superficie :

20 ha

Production :

1 000 hl

Temps de garde :

1 à 2 ans

Température de service :

8° à 10°.

Millésimes recommandés :

1983 / 1985 / 1997 / 1998 / 2000 / 2007

Grandes années :

2004 / 2005
Surtout connue pour ses vins rouges, cette appellation produit aussi quelques trop rares bouteilles de blancs, fruités et riches, parfois même moelleux. Leur palette aromatique joue sur de délicieuses notes, soutenues par un délicat boisé. Après une attaque pleine de vivacité, leur bouche fait preuve d’une belle onctuosité et de beaucoup d’élégance.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Agrumes, ananas, miel.

Spécifité des arômes :

Agrumes, ananas, miel.

Accords de mets :

Ils se servent en apéritif, sur des poissons ou des crustacés.

Caractéristiques

Superficie :

440 ha

Production :

29 000 hl

Temps de garde :

4 à 10 ans

Température de service :

14 à 15°C°.

Millésimes recommandés :

1982 / 1985 / 1986 / 1995 / 1996 / 1998 / 2000

Grandes années :

1989 / 1990 / 2005
Cette petite appellation par la taille, avec ses trois villages blottis autour de vieilles églises produit de grands vins harmonieux, racés et opulents. Le Merlot est majoritaire dans l’assemblage. Il est associé au Cabernet Franc, qui apporte rondeur et générosité, et au Cabernet Sauvignon, pour ses tannins et sa grande aptitude au vieillissement.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Fruits rouges. pruneau, cuir, et vanille avec l'âge.

Spécifité des arômes :

Fruits rouges. pruneau, cuir, et vanille avec l'âge.

Accords de mets :

Ils s'accordent avec des viandes rouges, des volailles et du gibier.