Centre
edito subtitle
Centre
Caractéristiques
Appelations :
Côtes d'Auvergne - AOVDQSTerroir :
CentreLe côtes-d'auvergne est un vin dont le terroir s'étend du nord de Riom au sud d'Issoire, en passant par Clermont-Ferrand, entre la chaine des Puys et la rivière Allier. Le vignoble est rattaché à la région viticole du Val-de-Loire et il est classé AOVDQS par l'arrêté du 17 mai 1951.
Caractéristiques
Superficie :
400 haProduction :
16 000 hlTemps de garde :
1 à 2 ansTempérature de service :
8 à 10°CMillésimes recommandés :
2005 / 2003 / 1999Grandes années :
2004 / 2001 / 1997 / 1996 / 1995 / 1990 / 1989 Ces vins se parent d'une couleur claire, jaune pâle avec des reflets verts. Ils sont fruités, gras et longs en bouche.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Anis, poire, fruits exotiques. Avec l'âge, arômes grillées.Spécifité des arômes :
Anis, poire, fruits exotiques. Avec l'âge, arômes grillées.Accords de mets :
Ils se marient avec les ailes de raies, le roquefort ou le ris de veau.Caractéristiques
Superficie :
400 haProduction :
16 000 hlTemps de garde :
1 à 2 ansTempérature de service :
8 à 10°CMillésimes recommandés :
2005 / 2003 / 1989Grandes années :
1997 / 1996 / 1995 / 1990 / 1989 À l'œil, ces vins s'habillent d'une robe perdrix (gris), saumonée. En bouche, ils sont vifs, frais, nets et peuvent être assez gras et longs.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Agrumes, fruits exotiques, fruits rouges, fruits mûrs et fruits confits.Spécifité des arômes :
Agrumes, fruits exotiques, fruits rouges, fruits mûrs et fruits confits.Accords de mets :
Ils s'accordent avec les charcuteries ou les grillades.Caractéristiques
Superficie :
400 haProduction :
16 000 hlTemps de garde :
2 à 3 ansTempérature de service :
15 à 16°CMillésimes recommandés :
2006 / 2004 / 2003 / 2000 / 1999 / 1998 / 1997Grandes années :
2005 / 2001 / 1996 Ce sont des vins souples, gouleyants et fruités, moyennement tannique. Ils se parent d'une belle couleur vive. En bouche, ils sont frais et fruités.