Touraine
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Touraine

Caractéristiques

Appelations :

Côteaux du Vendômois

Terroir :

Touraine

L'Appellation d'Origine Contrôlée des Côteaux du Vendômois s'étend sur 152 hectares entre Vendôme et Montoire le long de la Vallée du Loir. Ce terroir fertile d'argile à silex exprime toute sa typicité à travers son vignoble.

Aujourd'hui l'aire d'appellation d'Origine contrôlée s'étend sur 28 communes le long de la vallée du Loir entre Tréhet et Vendôme. La surface plantée en vigne sur cette aire d'appellation est de 350 hectares. 152 hectares sont revendiqués en AOC. Une cave coopérative et onze vignerons en caves particulières produisent 9611 hectolitres d'AOC Coteaux du Vendômois.

Couleurs disponibles

Blanc
9 600 hl/an
Gris
9 600 hl/an
Rouge
9 600 hl/an

Caractéristiques

Superficie :

152 ha

Production :

9 600 hl

Temps de garde :

3 à 10 ans

Température de service :

8 à 10°C

Millésimes recommandés :

2005 / 2003 / 1999

Grandes années :

2004 / 2001 / 1997 / 1996 / 1995 / 1990 / 1989
Ce sont des vins vifs et fins. Ils représentent l'expression la plus septentrionale du cépage Chenin.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Miel, tilleul.

Spécifité des arômes :

Miel, tilleul.

Accords de mets :

Ils accompagnent les poissons (saumon, brochet) ou les volailles.

Caractéristiques

Superficie :

152 ha

Production :

9 600 hl

Temps de garde :

A boire jeune

Température de service :

8 à 10°C

Millésimes recommandés :

2005 / 2003 / 1989

Grandes années :

1997 / 1996 / 1995 / 1990 / 1989
Les vins rosés disposent d'un nez épicé caractéristique qui les rend originaux.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Poivre

Spécifité des arômes :

Poivre

Accords de mets :

Ils s'accordent avec les charcuteries ou les rillettes.

Caractéristiques

Superficie :

152 ha

Production :

9 600 hl

Temps de garde :

3 à 10 ans

Température de service :

14 à 15°C

Millésimes recommandés :

2006 / 2004 / 2003 / 2000 / 1999 / 1998 / 1997

Grandes années :

2005 / 2001 / 1996
Ce sont des vins bien construits à partir de fruits très mûrs, charnus, vifs et persistants à la fois, avec une belle longueur. Leur nez est très frais et leur bouche est ferme, ample et joyeuse. Ils présentent des arômes caractéristiques de poivre frais, de cerise, de groseille et de réglisse.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Cassis, griotte, épices, réglisse.

Spécifité des arômes :

Cassis, griotte, épices, réglisse.

Accords de mets :

Ils accompagnent les grillades, les rillettes ou les charcuteries.