Corse
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Corse
Caractéristiques
Appelations :
Corse CalviTerroir :
CorseL'AOC calvi, située en Haute-Corse, est une des composantes du Vignoble de Corse. Ce vin est uniquement produit par huit domaines.
Un climat tempéré, de rares gelées, un vent puissant qui assainit la terre, et voici la vigne dans sa plus belle expression. Cette appellation ressemble à un beau jardin sagement cultivé. Les vins sont à l’image du vignoble : droits, d’une grande honnêteté, avec une pointe de caractère rebelle pour qui sait les apprécier.
Caractéristiques
Superficie :
276 haProduction :
971 hlTemps de garde :
2 à 3 ansTempérature de service :
8 à 10°CMillésimes recommandés :
2006 / 2004 / 1998 / 1995Grandes années :
2007 / 2001 / 1997 Le Vermentino (aussi appelé « Malvoisie de Corse ») donne des vins de très haute qualité, parmi les meilleurs de la méditerranée, très typés, aux arômes floraux forts. En bouche ils sont fins, équilibrés, gras, amples et puissants. Incorporés au rouge, ils sont également utilisés pour la réalisation de rosés à forte personnalité.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Fleur (aubépines), minéraux (silex).Spécifité des arômes :
Fleur (aubépines), minéraux (silex).Accords de mets :
Ils se marient avec les coquillages, le poisson grillé ou cuisiné et les fromages de chèvre.Caractéristiques
Superficie :
276 haProduction :
3 373 hlTemps de garde :
2 à 3 ansTempérature de service :
8 à 10°CMillésimes recommandés :
Grandes années :
Le Sciaccarellu est un des cépages principaux des vins rouges et rosés de Corse. Il donne naissance à des vins généralement assez souples. Il se révèle d’une grande finesse alliée à un bouquet poivré inoubliable. En bouche, ils se révèlent moyennement charpentés, ronds et équilibrés pouvant permettre une bonne garde. Ces vins ont une personnalité qui fait tout leur charme.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Fruits rouges, épices, bois grillés, fleurs maquis.Spécifité des arômes :
Fruits rouges, épices, bois grillés, fleurs maquis.Accords de mets :
Ils s'accordent avec les charcuteries fines corses et les viandes blanches.Caractéristiques
Superficie :
276 haProduction :
4 157 hlTemps de garde :
5 à 6 ansTempérature de service :
15 à 16°CMillésimes recommandés :
2006 / 2004 / 1998 / 1995Grandes années :
2007 / 2001 / 1997 Le Sciaccarellu est un des cépages principaux des vins rouges et rosés de Corse. Il donne naissance à des vins généralement assez souples. Il se révèle d’une grande finesse alliée à un bouquet poivré inoubliable. En bouche, ils se révèlent moyennement charpentés, ronds et équilibrés pouvant permettre une bonne garde.