Touraine
edito subtitle
Touraine
Caractéristiques
Appelations :
ChevernyTerroir :
TouraineLe Vignoble de Cheverny se déploie entre Loire et Sologne, côtoyant de prestigieux châtaux tels que Blois, Chambord, et Cheverny.
Vignoble aux origines très anciennes ayant, au fil des siècles, établi sa réputation par la primauté de ses vins blanc, Cheverny a accédé à l'A.O.C. Appellation d'Origine Contrôlée en 1993. Jeune A.O.C., l'appellation se caractérise par sa progression qualitative et son dynamisme (près de la moitié de ses vignerons a actuellement moins de 40 ans.
L'aire de l'appellation s'étend sur 24 communes et englobe 400 hectares de vignes.
Caractéristiques
Superficie :
532 haProduction :
25 200 hlTemps de garde :
A boire jeuneTempérature de service :
8 à 10°CMillésimes recommandés :
2005 / 2003 / 1999Grandes années :
2004 / 2001 / 1997 / 1996 / 1995 / 1990 / 1989 Les vins blancs sont floraux, fins et élégants en bouche. Ils sont à consommer de préférence jeune.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Pamplemousse, fleurs blanches, cassis.Spécifité des arômes :
Pamplemousse, fleurs blanches, cassis.Accords de mets :
Ils se marient avec les poissons ou les coquillages.Caractéristiques
Superficie :
532 haProduction :
25 200 hlTemps de garde :
A boire jeuneTempérature de service :
8 à 10°CMillésimes recommandés :
2005 / 2004 / 2003 / 2001 / 2000 / 1999 / 1998 / 1997Grandes années :
Ce sont de jolis vins souples dont la fraîcheur est teintée d'une note épicée, parfois légèrement grillée.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Petits fruits rouges, épices.Spécifité des arômes :
Petits fruits rouges, épices.Accords de mets :
Ils s'accordent avec la charcuterie ou les viandes blanches.Caractéristiques
Superficie :
532 haProduction :
25 200 hlTemps de garde :
A boire jeuneTempérature de service :
14 à 16°CMillésimes recommandés :
2006 / 2004 / 2003 / 2000 / 1999 / 1998 / 1997Grandes années :
2005 / 2001 / 1996 Ces vins possèdent une bonne aptitude au vieillissement et acquièrent en 2 ou 3 ans des arômes en harmonie avec la tradition giboyeuse. Ils sont légers, fins et élégants.