Côtes de Beaune
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Côtes de Beaune
Caractéristiques
Appelations :
Chevalier MontrachetTerroir :
Côtes de BeauneLes villages de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet ont en partage le Montrachet et le Bâtard-Montrachet. Chevalier sur Puligny ainsi que Bienvenues, Criots sur Chassagne. Ce sont les grands crus les plus méridionaux de la Côte-d’Or, entre Meursault (au nord) et Santenay (au sud).
Apparu au Moyen-Âge, oeuvre initiale de l’abbaye cistercienne de Maizières et des seigneurs de Chagny, le Montrachet (prononcé Mon-Rachet) prend tout son éclat au XVIIème siècle. Nul ne le conteste : ce que le chardonnay fait de mieux sur la Terre !
Le Montrachet est aussi une famille réunissant 4 grands crus proches : Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet (AOC grands crus du 31 juillet 1937).
Couleurs disponibles
Caractéristiques
Superficie :
7 haProduction :
305 hlTemps de garde :
5 à 15 ansTempérature de service :
12 à 14°CMillésimes recommandés :
2006 / 2002 / 2001 / 1998 / 1997 / 1993 / 1992 / 1991 / 1990 / 1988Grandes années :
2005 Si des nuances apparaissent au sein des différents climats, des traits leur sont communs. Une robe or à reflets émeraude, jaunissant avec l’âge. On ne distingue plus le corps et le bouquet, tant structure et harmonie se fondent en une unité parfaite. Onctueux et ferme, sec et caressant, enveloppé et profond, ce vin possède toutes les grâces sous un caractère inflexible.