Côtes de Nuits
Caractéristiques
Terroir :
Côtes de NuitsLes noms de Côte Saint-Jacques, Montrecul, Le Chapitre ou La Chapelle Notre Dame ne peuvent être adjoints à celui de Bourgogne que pour les vins rouges ou blancs et à celui de Bourgogne Clairet ou Bourgogne rosés que pour les vins rosés produits à l'intérieur de l'aire délimitée de l'appellation Bourgogne et sur certaines parcelles du territoire de 1 commune du département de l'Yonne et de 3 communes du département de Côte d'Or.
Caractéristiques
Superficie :
5,24 haProduction :
Temps de garde :
2 à 3 ansTempérature de service :
8 à 10°CMillésimes recommandés :
Grandes années :
C'est un vin élégant et généreux, au nez très séduisant combinant des notes de pêche et de fleurs blanches. En bouche, il dégage beaucoup de fraicheur et de fruits et révèle des saveurs de caramel en final.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Fleurs, pêche.Spécifité des arômes :
Fleurs, pêche.Accords de mets :
Il se sert en apéritif ou accompagnera le poulet rôti.Caractéristiques
Superficie :
5,24 haProduction :
Temps de garde :
2 à 3 ansTempérature de service :
8 à 10°CMillésimes recommandés :
2006 / 2005 / 2004 / 1999 / 1995 / 1990Grandes années :
2003 / 2001 / 2000 / 1998 / 1996 / 1985 Les vins rosés de Bourgogne sont frais et légers, ils sont à apprécier dans leur toute première jeunesse lorsqu'ils sont encore très fruités.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Fruits rouges, réglisse.Spécifité des arômes :
Fruits rouges, réglisse.Accords de mets :
Ils accompagnent les brochettes, les kebabs, les charcuteries, les nems, la paëlla, les pâtés, les terrines, les rillettes, les pizzas, les tapas ou les tourtes (légumes ou volaille).Caractéristiques
Superficie :
5,24 haProduction :
Temps de garde :
2 à 3 ansTempérature de service :
16 à 17°CMillésimes recommandés :
2006 / 2005 / 2004 / 1999 / 1995 / 1990Grandes années :
2003 / 2001 / 2000 / 1998 / 1996 / 1985 Le bourgogne rouge Le Chapitre est une cuvée d’assemblage de différents terroirs des appellations Marsannay et Gevrey-Chambertin, au pied des coteaux argilo-calcaires. Il présente une jolie robe rouge d’un beau rubis qui s'ouvre sur un nez intense de fruits frais. Un vin frais en bouche, à la jolie matière. Friand et fringant, il est une bonne entrée pour découvrir le bourgogne et le pinot noir