Bordeaux
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Bordeaux

Caractéristiques

Appelations :

Entre deux mers Haut Benauge

Terroir :

Bordeaux

Cette AOC produit des vins secs très réputés pour leur richesse aromatique et leur élégante personnalité, vive, souple et pleine de fraîcheur.

L’appellation regroupe le territoire de 9 communes situées dans la partie centrale de l’Entre-deux-Mers. Ce sont les moines, à l’époque des abbayes, qui y développèrent la culture de la vigne. Le vignoble est installé sur une douce dépression reposant sur vaste banc calcaire.

L’AOC tire son nom du Château de Benauge, situé sur la commune d’Arbis. Il n’en reste que des ruines, mais elles sont emblématiques car ce château fut la résidence du Comte qui gouvernait la région dans le passé.

Couleurs disponibles

Blanc
10 320 hl/an

Caractéristiques

Superficie :

135 ha

Production :

10 320 hl

Temps de garde :

2 à 3 ans

Température de service :

8 à 10°C

Millésimes recommandés :

1983 / 1985 / 1997 / 1998 / 2000 / 2007

Grandes années :

2004 / 2005
Habillés d’une robe d’or pâle, ils sont fruités, élégants, savoureux, avec de la vivacité, de la souplesse et beaucoup de fraîcheur.

Cépage entrant dans la composition de ce vin :

Agrumes, amandes, musc, buis.

Spécifité des arômes :

Agrumes, amandes, musc, buis.

Accords de mets :

Ils s'accordent avec les huitres, les coquillages, les poissons, les asperges, l'avocat, les cuisses de grenouille, la charcuterie, les terrines de canard ou confit et sont également agréables à l’apéritif.