Caractéristiques
Appelations :
Alsace Grand Cru Engelberg
Terroir :
Alsace
L’Engelberg est cité pour la première fois en 884 pour ses vins nobles. Des documents de 1135 rapportent que le chapitre de la Cathédrale de Strasbourg et de nombreuses congrégations religieuses étaient propriétaires de ce terroir.
Sur le ban de la commune de Dahlenheim, l’Engelberg occupe sur 14,80 ha le versant plein sud de la colline du Scharrach, entre 250 et 300 m d’altitude. Il offre des sols marno-calcaires
caillouteux, très homogènes et peu profonds, riches en fossiles notamment à l’extrême ouest où le Muschelkalk domine.
Son orientation au sud et ses pentes assez fortes bénéficient d’un long ensoleillement et d’un microclimat idéal.
Le Gewurztraminer et le Riesling s’épanouissent à merveille sur l’Engelberg. Les Pinot Gris et Muscat y sont également vivement recommandés.
Caractéristiques
Superficie :
14.80 ha
Production :
815 hl
Temps de garde :
2 à 12 ans
Température de service :
Millésimes recommandés :
2004 / 2003 / 2000 / 1999 / 1998 / 1997 / 1990 / 1989 / 1988 / 1985 / 1983
Grandes années :
2007 / 2003 / 1998 / 1996
Les vins de l’Engelberg présentent une très belle harmonie, un corps bien charpenté et un bouquet élégant. Ils s’expriment pleinement
après plusieurs années de vieillissement, et développent avec le temps ces arômes délicats
et remarquables, caractéristiques des terrains marno-calcaires.
Cépage entrant dans la composition de ce vin :
Pamplemousse, miel, sous-bois, eucalyptus, fruits blancs, épices.
Spécifité des arômes :
Pamplemousse, miel, sous-bois, eucalyptus, fruits blancs, épices.
Accords de mets :
Le Muscat d'Alsace se sert généralement en apéritif; le Riesling s'accorde sur des poissons, crustacés et coquillages; le Pinot gris sur des viandes blanches, gibiers et foie gras) et le Gewürztraminer sur des fromages et desserts.
