Utiliser un couteau à sushi

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Conseils pratiques

Utiliser un couteau à sushi

pas à pas
à propos de

Le couteau à sushi a une lame taillée d'un seul côté, cela permet de couper en un seul trait.

Poser le rouleau de sushi sur la planche à découper; poser le couteau et tailler en partant du loin et en revenant vers soi, en une seule fois. Les tranches de découpes sont alors bien nettes.

Le Principe

Très affutés et plus minces, les couteaux japonais sont réputés dans le monde entier pour leur tranchant exceptionnel. Des couteaux haut de gamme qui s'utilisent différemment des couteaux européens.